猪杂通常指的是猪的各种内脏器官，具体包括：
猪心
猪肝
猪肺
猪肠
猪腰
猪舌
猪膈膜
猪肚
猪大肠
猪小肠
猪肾
猪脾
猪皮
气管
食道管
直肠
猪杂因其独特的风味和丰富的营养价值，在烹饪中被广泛使用。不过，由于猪杂中的一些部分（如肝脏）可能含有较高的胆固醇，因此患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人应适量食用或避免食用
猪杂的营养价值有哪些？
猪杂的烹饪方法有哪些？
如何挑选新鲜的猪杂？
